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豆皮加工厂家分享豆皮和腐竹有什么区别

发布时间:2018-09-06

豆皮和腐竹都是老少皆宜并且很多人喜欢吃的食物,而且这两者有很多相似之处,不但营养价值高,而且做法简单,口感也好,那么,这两者有什么区别呢?豆皮加工厂家这便来为您简单介绍一下吧。

1、腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐。

2、豆皮又称千张,由于在特质工具内层层压制,出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张,北方某些地方称为豆腐皮。它是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干,色米黄,可凉拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”,即以千张为原料。

腐竹是薄薄的一层,而豆皮则有千张的称呼,他们的制作工艺也不相同,通过豆皮加工厂的介绍,您是不是对两者的区别有了更深一层的了解呢。我厂主要进行豆皮加工、腐竹加工,我们的产品保证安全和口感,如果您有需要,欢迎来电咨询。


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